椰浆双薯西米露怎么做

 　　材料

　　紫薯150g，红薯150g，西米100g，椰浆500ml，枫糖浆或糖适量

　　做法

　　1、紫薯和红薯上锅蒸熟;带皮蒸，营养更全面; 大火蒸大约20分钟，再焖一会儿就差不多了;

　　2、蒸红薯时煮西米，先将西米略冲洗干净;

　　3、锅中坐水煮至沸腾后转小火，下入西米;

　　4、边煮边搅拌，大约10到15分钟，煮至半透明;

　　5、过滤出西米，用凉水冲洗干净;

　　6、烧开一锅清水，下入过凉后的西米，小火再煮5到10分钟，煮至完全透明，基本没有白点;

　　7、过凉水冲洗干净;

　　8、得到晶莹剔透的熟西米;沥干水分备用;

　　9、将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用;

　　10、其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸，加入椰浆;

　　11、打至浓稠顺滑;

　　12、将浓汁重新倒入小锅，边搅拌边小火煮至微微沸腾;

　　13、加入煮熟的西米;

　　14、边搅拌边煮至微微沸腾;

　　15、加入适量枫糖浆或糖调味儿(其实不加也行，紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了)

　　16、倒入漂亮容器，可冷藏后食用，也可直接热食。吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯，增加口感;还可以加些水果粒增加营养和风味。