美味滑嫩蒸布丁的做法

        主料鸡蛋1个，鸡蛋黄2个

　　辅料牛奶200cc，奶油50cc，白砂糖30g，朗姆酒1大匙，香草精1小匙

　　美味滑嫩蒸布丁的做法

　　步骤1先准备好所需材料。

　　步骤2蛋先用打蛋器拌匀，然后依续加入蓝姆酒、香草精，拌匀备用。

　　步骤3取一小汤锅将砂糖，牛奶，加热至糖溶化(不需煮滚)，稍凉后加入鲜奶油拌匀。

　　步骤4然后将稍为放凉的步骤3倒入步骤2中(记得边倒边搅拌，才不会变蛋花汤哦~)。

　　步骤5取出盛装的容器，用滤网过滤至容器中。

　　步骤6可用小牙签将表面的小泡刺破，让布丁液更平滑细致，然后封上耐热保鲜模，并刺几个小孔，帮助热气排出，才不会产生蜂巢状。

　　步骤7准备好电锅，锅内放入米杯水1杯半。

　　步骤8将蒸架摆上，盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出)，按下电源，等电源弹起再闷个5~6分钟即可。

　　步骤9滑嫩细致的电锅蒸布丁就完成啰~

　　步骤10(动物性鲜奶油如果不方便取得，以鲜奶代替即可。蓝姆酒纯粹提升风味，如果没有可省略)。

　　步骤11完成的蒸布丁可以放冷藏1~2个小时风味会更棒。单吃就很棒，也可以随意搭配果酱，水果来增加风味。喜欢的，赶紧动手试试，做个简单小点心，相信大人小朋友都会非常喜欢哦~