鲜果银耳的做法

 　   原料

　　银耳10克、鲜150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。

　　 制作过程

　　1、银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。

        2、鲜果切成指甲大小的片待用。

       3、锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。

       4、撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。