芋圆红豆汤的做法

　　主料:红薯200g 紫薯200g 木薯粉250g 西米50g 糯米小丸子50g 蜜豆50g 红豆沙50g

　　全手工芋圆红豆汤的做法

　　1. 材料备齐

　　2. 红薯和紫薯分别洗净去皮后切成小块，放锅内蒸熟;

　　3. 将蒸熟的紫薯和红薯分别用料理机打成泥状;

　　4. 在薯泥中筛入木薯粉拌匀，揉成不粘手的面团;

　　5. 取一小部分搓成长条，滚刀切成小丁儿，就是生芋圆;

　　6. 切好的生芋圆撒上一层木薯粉用手轻轻搅匀，让表面都裹上一层粉避免相互占在一起，多的可以放入冰箱冷冻起来;

　　7. 按照西米、糯米小丸子、红芋圆和紫芋圆的顺序先后煮熟盛起待用。西米的煮法详见上一篇芒果椰浆西米捞，另三种的煮法都是水烧沸后放入，烧开后加少量凉水，反复三次待芋圆飘在水面上即可;

　　8. 锅内放水加入蜜红豆和红豆沙，一边加热一边搅拌让红豆沙化开，烧开后即成红豆汤，舀出盛在容器里，加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圆拌匀。