蓝莓冻芝士的做法

 　　材料奶油奶酪150g，蓝莓100g+白砂糖30g，牛奶30g，吉利丁片1片，淡奶油80g、白砂糖15g

　　准备工作

　　1、奶油奶酪提前隔热水软化备用。

　　2、吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中隔热水融化备用。

　　蓝莓冻芝士的做法

　　1、 蓝莓100g+白砂糖30g用搅拌器打匀成泥，小火加热边煮边搅拌至浓稠。

　　2、 蓝莓酱倒入软化好的奶酪中

　　3、吉利丁牛奶液倒入软化奶酪中，继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态。

　　4、淡奶油加白砂糖15g打至6-7分发，浓稠可流动状态。

　　5、加入奶酪糊中拌匀。

　　6、活底模具包锡纸，奶酪糊倒入模子中，入冰箱冷藏4小时以上。

　　脱模时，用吹风机吹一下模具外缘，模具受热后，轻推底部即可轻松脱模。