榴莲冰棍的做法

 　　材料榴莲240克，牛奶350克，细砂糖150克，鸡蛋黄7个，淡奶油300克

　　榴莲冰棍的做法

　　1熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。

　　2取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。

　　3打好的榴莲果泥。

　　4香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。

　　5把香草籽和香草荚放在牛奶里。

　　6加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。

　　7蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。

　　8搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。

　　9一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。

　　10把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。

　　11稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。

　　12淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。

　　13在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。

　　14混合均匀。

　　15倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。

　　16放入冰箱冷冻即可。