自制酸梅汤的做法

　　食材明细

　　干乌梅52g 干山楂片23g

　　干陈皮丝12g 甘草0.8g

　　洛神花1.2g 水3000g-4000g

　　冰片糖120-180g

　　如何做酸梅汤才好吃

　　1、称量好所有原料

　　2、干乌梅在水中泡三分钟

　　3、其他原料混合起来冲洗下即可

　　4、干乌梅泡好以后捞出

　　5、把所有原料都放进纱布包里，扎紧

　　6、锅中加入水，喜欢浓郁味道的可以加3L，喜欢淡一点的可以加4L

　　7、把纱布包也放入锅中，大火煮开后转小火煮1.5小时

　　8、趁热加入冰片糖，糖会自己融化掉的

　　9、待酸梅汤冷却后冰镇下，味道更好

　　酸梅汤的做法小贴士

　　1、冰片糖不是冰糖，它有别于一般的白砂糖和赤砂糖，也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖，但它却保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜(百度)，如果没有可以用冰糖代替，糖量也可以根据自己的喜好程度加。

　　2、用了纱布包就更方便了，只要取出纱布包，就可以把酸梅汤倒入冰镇的容器中，实在没有也可以不用。

　　3、有的人煮的锅子不锁水，煮完只剩下一点点了，所以尽量用锁水点的锅子煮，还要注意不要用铁锅，因为酸梅汤是酸性的。

　　4、吃的时候加不加冰就随意。

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