炼乳焦糖布丁的图解做法

 　　主料牛奶 200克，鸡蛋 3个

　　辅料淡奶油 100克，开水 50克，炼乳 45克，白糖 少许

　　制作步骤

　　1、15克水加40克白糖，加热。

　　2、煮至白糖融化起大泡后改小火。

　　3、煮至焦黄关火。

　　4、趁热冲入50克热水。

　　5、牛奶里加炼乳搅匀。

　　6、倒入焦糖中。

　　7、加50克淡奶油搅匀后放凉。

　　8、2个全蛋加1个蛋黄，用料理棒打散。

　　9、分次加入放凉的焦糖奶汁拌匀。

　　10、过滤到烤碗中。

　　11、烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。

　　12、烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。

　　13、50克淡奶油加5克白糖，打发。

　　14、把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。