皂角米西瓜冰怎么做

 　　皂角米西瓜冰

皂角米，西瓜冰

　　皂角米西瓜冰

　　原料皂角米，糖，酸梅汤，西瓜，枫糖浆

　　皂角米西瓜冰的做法

　　1.取适量皂角米，加足量水，浸泡一夜(或至少4小时)。皂角米经水泡发后会膨胀，如果人少的话可以少泡一点，避免浪费。我们家都喜欢吃这个，所以我每次都是30g、40g地泡发。

　　2.这是浸泡2小时后，可以看到皂角米已经膨大了一些。拍完照我就换了一个大的深盘继续泡发。

　　3.泡发好的皂角米。清洗两遍，去掉杂质，备用。

　　4.将皂角米倒入锅中，加入糖和足量水，煮开后转中小火继续炖煮30-40分钟，至皂角米完全软糯。煮的过程中要时不时地搅拌一下，避免糊底。煮好的皂角米晾凉后、放进冰箱冷藏备用。因为皂角米本身没有什么味道，所以要加糖一起煮起到调味的作用，糖的用量自己调整，煮好了可以尝一尝，调出自己喜欢的甜度。

　　5.将酸梅汤倒进冰格中，放入冰箱里冷冻成冰块。

　　6.用搅拌机将冰块打成细腻的冰沙。

　　7.开始组合把酸梅冰沙装入碗中，再舀几勺冷藏过的皂角米置于冰沙之上。

　　8.淋上适量枫糖浆。

　　9.好了，可以吃了!

　　10.取西瓜果肉打成西瓜汁，再把西瓜汁倒进冰格、放入冰箱里冷冻成冰块。

　　11.把西瓜冰块放进杯子里，舀入几勺冷藏过的皂角米，淋上适量枫糖浆即可。因为我冷冻西瓜汁的冰格很小，冻好的西瓜冰块是一小块一小块的，边吃冰块就边融化得很快，所以就没有打成冰沙了。

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