抹茶雪糕怎么做

　　主料

　　淡奶油250ml 糖100g

　　鸡蛋黄(不要蛋清)2个 抹茶粉适量

　　牛奶250ml

　　抹茶雪糕的做法步骤

　　1. 牛奶加50g糖和鸡蛋黄搅拌均匀，隔水用小火加热20分钟左右(煮到有一点稠即可，小心不要有结块)

　　2. 淡奶油加50g糖打发

　　3. 用凉白开把抹茶粉搅拌开，水不要太少，至无颗粒状

　　4. 牛奶鸡蛋液放凉备用

　　5. “抹茶水”倒入奶油中，用硅胶刮刀把它上下拌匀

　　6. 将一半的抹茶奶油倒在牛奶鸡蛋液里，搅拌均匀后再将另一半倒进去搅拌均匀

　　7. 倒进有盖子的盒子里，放进冷冻层-16度冷冻

　　8. 每隔一小时搅拌一次，至凝固为止

　　小贴士

　　一定要加盖或者包起来不然会有小冰粒