红豆抹茶冰淇淋

　　主料

　　蛋黄3个 糖50g

　　淡奶油250ml 牛奶25ml

　　抹茶粉8g 蜜红豆20g

　　抹茶红豆冰淇淋的做法步骤

　　1. . 蛋黄加入砂糖搅拌均匀。

　　2. 蛋黄糊加入牛奶，隔80度左右热水打发至浓稠。蛋黄糊需降至室温。

　　3. 淡奶油筛入抹茶粉打发至九分发(打发至有清晰的花纹时)

　　4. 打发好的淡奶油少许加入蛋黄糊中拌匀。

　　5. 剩下的淡奶油分次加入蛋黄糊中切拌均匀后加入蜜豆，放入容器移至冰箱冷冻凝固即可。

　　小贴士

　　1 蛋黄必须要选用优质新鲜的。

　　2 盛放冰淇淋的容器要浅一些，可以更加快速均匀的冷冻好。

　　3 吃的时候放冰箱冷藏解冻加入蜜红豆口感更棒。

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