桃胶西米露做法 消暑利尿

桃胶，西米露

　　主料桃树胶(桃树脂)6~7颗，西米一把

　　辅料冰糖或白糖5茶匙，桂花少许，薄荷露香精数滴

　　经常在家做这道甜品，成本极低，口味极佳，家人尝后齐赞曰"极品"!冷热饮用皆宜。桃树胶富含植物果胶，有淸肺解毒，消暑利尿之功效。是一道不错的甜品糖水。

　　私房甜品 桃胶西米露的做法步骤

　　1. 桃树胶干品七至八颗，洗净后浸泡在淸水中十小时捏碎捞起，用淸水漂洗。

　　2. 西米洗净倒入开水中，中火煮至半透明捞起，倒掉浑浊之开水，重新加入开水，用小火将西米煮至全透明为止，捞出备用。

　　3. 浸泡好的桃胶状如蛤士蟆。www.meichubang.com

　　4. 锅中倒入开水2000毫升，加入泡发好沥干水份的桃树胶，大火煮沸后转小火再熬煮五分钟，放入适量的冰糖或白糖拌匀溶化，关火出锅前撒少许桂花即可。

　　5. 煮至透明状的西米，捞起沥去水份。

　　6. 将煮好的西米珍珠加入到熬好的桃胶糖水中，拌匀。

　　7. 热饮冷食均可，冷藏后滴入数滴薄荷露香精，口感更佳!