冰激凌布丁怎么做， 冰激凌布丁的4步做法

　　用料:吉利丁5g-10g【看下面贴士3】,水,冰激凌120g,牛奶180ml

　　P.S.【牛奶和冰激凌混合大约300ml的量】

　　福田淳子的冰激凌布丁的做法

　　冰激凌至于室温软化，可以轻易用汤匙挖取为止

　　吉利丁用冷水泡软，牛奶加热微微放凉，加入泡软的吉利丁化开

　　【P.S.如果有温度计，牛奶温度控制在70度左右，太热会影响吉利丁凝固能力。】

　　加入软化的冰激凌搅拌融化

　　布丁液泡沫较多，怕成品卖相不好就一定滤掉泡沫，布丁液注入布丁杯，放入冰箱冷藏一晚凝固

　　小贴士

　　1.冰激凌可以选用各种口味，做出不同味道的布丁

　　2.不能长时间携带，温度高会化掉

　　3.融吉利丁的温度不要太高，会影响凝固能力

　　加5g是比较软滑的状态，要想口感Q一点，凝固更结实不易碎就加大吉利丁的量

　　4.搅拌好的布丁液泡沫较多，怕影响卖相的一定要滤掉泡沫

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