冰红茶的制作方法

　　冰红茶的做法

　　红茶是人们常喝的茶之一,与绿茶一样受人欢迎.那么大家如果想自己在家里做冰红茶来喝,应该怎么做呢?

　　今天就来跟大家说一下冰红茶的做法.

　　简易冲泡法:

　　1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水.

　　2. 放入红茶茶包,盖上壶盖,闷置5分钟.

　　3. 将茶包取出.

　　4. 加入60公克的冰块,就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了.

　　冰岩激流法:

　　这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上,且色泽清莹、不混浊.

　　1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水.

　　2. 放入六个红茶茶包,盖上壶盖,闷置八至十分钟后取出茶包.

　　3. 预先准备一个宽口的玻璃壶,并放入约七分满的冰块.

　　4. 待水温回温至70~80度时,再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内,并以长匙搅拌1至2次,于室温下保存,不需特别冷藏.

　　5. 饮用时,再将红茶倒入加了冰块的玻璃杯中即可饮用.

　　原茶叶制作法:(使用红茶茶叶制作的冰红茶,口味更加醇和.)

　　1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水,加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入,宁可浓一些),搅拌一下,确保所有茶叶都与水接触.{这一步很重要}

　　2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底),直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似),倒出茶至一容器中(如瓷碗),倒出时可用细纱布过滤.

　　3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时,加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1),冷却片刻,冰红茶即成.

　　4、若取新鲜柠檬切开,挤一些柠檬汁入茶则口味更佳.

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