米酒怎么做好吃

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　　主料糯米750g，酒曲8g，冷开水550ml

　　步骤

　　1.将糯米用清水泡6-12小时，直到手指轻轻地就能碾碎。

　　2.蒸米饭，取一大锅，锅中倒入适量的水，将米倒在蒸笼布上，用手指戳些洞洞眼，这样好蒸透。上气后，大约蒸30分钟就熟透了。

　　3.关火，待到温温的时候，将米饭倒到蒸锅里，撒上些安琪甜酒曲。

　　4.先倒入冷开水约450毫升，将米饭拌均、拌松散。

　　5.将拌好的糯米饭盛到盒子里，再将剩余的冷开水倒入蒸锅中，晃晃锅，带水带米都倒入盒里。

　　6.轻轻地压实，中间挖个洞，放置于不高于30度的温暖处发酵36-48小时。

　　7.这是制作好的米酒，整个米饭是漂浮的，出了大量的酒，且非常的甜。

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