麻辣青瓜冻的创意做法

麻辣青瓜冻的超详细做法

　　麻辣青瓜冻 ，就是用做果冻的方法做出来的，但不是甜的，而是麻辣的，嫩嫩滑滑的，象吃果冻，咸的果冻。

　　主材料青瓜适量，鱼胶粉20克、水100克　　调味料盐、胡椒粉各小许

　　酱料花椒、蒜头、姜、指天椒、海鲜酱油、花椒粉、香菜各适适量

　　麻辣青瓜冻的做法

　　1.简单的材料

　　2.青瓜切块榨汁，取400克待用

　　3.取一小锅，加入水、小许的盐与胡椒粉煮沸，加入鱼胶粉

　　4.搞拌至完全溶解

　　5.把青瓜汁过滤一次

　　6.把青瓜汁倒进溶有鱼胶粉的溶液中

　　7.小火煮一下

　　8.再过滤一次

　　9.把青瓜汁盛在盘中

　　10.盖好盖子，放置冰箱中冷藏

　　11.这时再抽空做酱汁，蒜头、姜、指天椒、香菜切碎，海鲜酱油、花椒粉、糖混合好

　　12.热度锅，下麻油，爆香花椒、蒜头、姜、指天椒

　　13.把爆好的材料混进汁料中，下香菜未，放进冰箱冷藏

　　14.待青瓜汁冰至凝固，取出用温水稍泡一下，脱模

　　15.把青瓜冻切形

　　16.把已冰过的调味酱汁淋下就可以吃了