如何自制米布丁，各种家常米布丁的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种米布丁的制作方法与技巧

　　米布丁的做法一

　　配方奶2匙、芝麻酱1匙

　　蛋黄1颗、黑糖少许、开水适量

　　米煳40ml

　　1.米煳是自制的，米粒+适量的水熬成粥后用搅拌棒打成泥，放冷。2.无糖芝麻酱加点黑糖调成煳状，若太稠可加入一点开水。备用。3.米煳+配方奶粉+蛋黄混合在一起打成泥。(用搅拌棒的速度会更快，也更均匀。因配方奶粉有甜味故不放糖粉，喜爱甜味的可以再加点糖粉一起打泥。若太稠可加点冷开水)

　　4.将步骤3用耐热容器装起，放入电锅内蒸熟。5.外锅放约半碗水。想要米布丁漂亮一点可利用筷子插在外锅内，让外锅留个小缝。6.蒸熟后，淋上芝麻酱。月龄小的宝宝温温的吃，年纪稍长的小孩可冰凉的吃。

　　米布丁的做法二

　　材料小西米，红豆沙，糖，精制油

　　做法1、小西米泡水约3个小时左右后拌入少许糖和精制油(精制油作用是怕成熟后的布丁粘贴到铜模上)。

　　2、取8只梅花型铜模加入一个铜模份量1/3的小西米，在加入少许红豆沙，在红豆沙面上再加入少许小西米一共加8只。

　　3、将8份西米盅模，上笼大火蒸15分钟左右取出。

　　4、用牙签小心将8份西米盅从铜模中取出，然后分别加入8只纸托中装盆即可。小诀窍1、可以用红樱桃粒，切成米粒状点缀在西米布丁上。我没有放，一大瓶红樱桃好贵，就做8份小布丁，买一大瓶红樱桃太浪费了，所以告诉你们我想应该是一样的。

　　2、糖和精制油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，如果不放糖也行，因为豆沙是甜的。油必需放主要是怕粘贴，量不要太多。

　　3、这个小点心自我感觉非常好QQ的，作茶点应该不错。

　　米布丁的做法三

　　主料米1杯

　　辅料牛奶4杯、糖7茶匙、重奶油1杯、香草精1茶匙、杏仁碎半杯、果酱按人数

　　步骤

　　1.这里可以用生米也可以用煮好的米饭，如果是生米的话就会比较费时，要始终站在锅边不停搅拌，如果是熟米饭的话直接加入牛奶，糖，香草精煮开后小火