朗姆酒冰淇淋怎么做好吃

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍朗姆酒冰淇淋怎么做好吃带图解

　　牛奶240ml鸡蛋黄3个动物奶油400ml白砂糖130g朗姆酒少许樱桃酒少许蓝莓1盒

　　做法

　　1.准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。

　　2.蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。(什么时候才算是打好呢?其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。)

　　3.将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。

　　热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。

　　蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠(中心开始冒泡，向上膨胀)立即关火。

　　将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

　　4.蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。

　　5.冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀

　　6.加入蓝莓酱