自制杨枝甘露

关于各种家常自制杨枝甘露的做法大全带图解

　　杨枝甘露主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

　　做法一

　　食材准备

　　芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖

　　制作步骤

　　1. 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。

　　2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。

　　3. 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。

　　4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。

　　做法二

　　材料

　　芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克 (4人份量)

　　做法

　　1、材料准备好。

　　2、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。

　　3、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。

　　4、这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。

　　5、锅内加入清水煮沸，放入西米。

　　6、煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

　　7、红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。

　　8、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。

　　9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。

　　10、锅里加入椰浆和牛奶。