安徽怀宁特色小吃贡糕介绍

　　怀宁贡糕是安徽省怀宁县汉族传统糕类名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，得名为"贡糕"。至今已有近600年生产历史。

　　功效

　　该产品洁白柔软，香甜味美，是老少皆宜的营养食品，在省内外享有盛名,畅销全国各地。

　　种类

　　怀宁贡糕选料讲究，做工精细，主要原料采用安庆怀宁本地出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。该产品外观洁白，质地柔软，香甜适度，酥松可口，营养丰富。当地群众将怀宁贡糕视为吉庆的象征，每逢佳节喜庆，互相馈赠，以示糕(高)为糕(高)去之吉祥寓意。

　　工艺特点

　　怀宁贡糕(顶雪贡糕)主要原料选用优质糯米和精炼麻油，以及多种高营养、高品味的上等辅料，依托怀宁地方传统生产工艺精制而成，辅以现代化的科技水平和包装技术，开发生产出口味丰富、包装精美的各式贡糕，洁白柔软、香甜味美、老少皆宜，其特点薄如纸、捻如牌、白如雪、燃如烛。属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。

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