安徽特色小吃庐州烤鸭介绍

　　在合肥，能在年夜饭吃上一顿正宗的庐州烤鸭，那幸福感绝对飙升。据悉庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门后传至民间。庐州烤鸭做法十分考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。而老合肥人在逛完步行街后，也经常去排队买几个鸭油烧饼回家作为第二天的早饭。

　　庐州烤鸭店的鸭油烧饼也是很多合肥人记忆中的招牌小吃。咬上一口，里面有一层又一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，满口生香，鸭油烧饼的味道自然是没话说。