凉州特色小吃油炸糕介绍

　　名称

　　油炸糕

　　介绍

　　凉州油糕是甜食，食者多为老人、妇女和小孩。制作方法是用开水和面(烫面)，有的还掺入少许洋芋面，包上白糖，芝麻、红绿丝

　　、攻瑰烊成的糖汁，搁在手心里拍成一两一个的圆形小饼，入油锅一炸，外层炸得酥脆。趁热吸一口，烫、甜、粘，不小心糖汁会溅出来，这时炸糕师傅便打趣道“当心舌头，烫着了可没地方贴膏药”。