棒棒鸡的介绍

　　棒棒鸡的介绍

　　棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处

　　开封小吃用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸;二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味;三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味