香港咖喱鱿鱼介绍

　　香港咖喱鱿鱼是香港一种街头小食，主要材料是咖喱和鱿鱼。较正宗的咖喱鱿鱼是以土鱿(晒干了的鱿鱼)配以咖喱汁快炒而成。

　　咖喱鱿鱼于1950年代至1960年代起成为香港街头小食，当时以咖喱汁煮成的辣鱼蛋开始普及，有小贩便想到将咖喱汁配以鱿鱼，制成新一款街头小食，结果受到顾客欢迎。

　　咖喱鱿鱼是香港特色小吃。味香浓郁，鲜美可口。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

　　香港人童年时吃咖喱鱿鱼会到凉茶铺。

　　鱿鱼咖喱辣度适中，香味浓郁，最突出是鱿鱼仍保持着土鱿鲜味，不似其它店浸发过久的鱿鱼，味道全失。