云南小吃都督烧卖介绍

　　都督烧卖的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。都督烧卖是很有特色的云南特色小吃,都督烧卖以猪肉 为主要材料,烹饪的做法蒸菜为主,口味属于家常味,你也一起跟着饭菜网为您提供菜谱一起做特色小吃吧 !

　　宜良烧卖，何以冠以都督二字?说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，食者限购3 个。一日,云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给3个,唐再要，祝氏道“即使驾到也只卖3个.”后来祝氏得知唐便是真都督。此事后被传为佳话。 “都督烧卖”由此得名。祝氏烧卖的确是烧卖中的“都督”，加盐又不成，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此。原料主料面粉2千克。配料鲜猪肉320克，熟猪油600克，熟猪肉皮120克，鸡蛋5个，水发笋丝、火腿丁各60克，冬菇20克，干淀粉160克。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网  栏目。