台式萝卜糕介绍

　　美食名称台式萝蔔糕

　　美食产地香港

　　台式萝蔔糕图片

　　台式萝蔔糕介绍

　　[原料/调料]

　　1.萝蔔 1/2条 水 550cc

　　2.在来米粉 500公克 糖 3大匙 盐 2大匙 香油 1又1/2大匙 胡椒粉 1/4小匙

　　3.碎虾米 40公克 香菇丁 10公克 4.年糕纸 1张 长条形模型 1个

　　[制作流程]

　　1.将萝蔔刨成细丝，和水一起煮软后，把萝蔔丝捞起，水和材料2一起拌匀，即为米浆。

　　2.将蒸粋浜茫佒屑铀疅_备用。

　　3.烧热锅子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米浆中混合均匀。

　　4.在模型中放入年糕纸，再把作法3混合好的米浆倒入，表面抹平，放入蒸恢校弥谢鹫羰欤s需40分钟，可用筷子刺入，若无沾黏即可。 做好的萝蔔糕可切厚片，用平底锅把表面煎成金黄色，沾酱油膏食用，或是将萝蔔糕切成长条状，用高汤、蔬菜一起煮成萝蔔糕汤来食用，展现不同面貌。