台湾夜市人气美食之干贝烧介绍

　　干贝烧

　　台中逢甲夜市一直以来都是小吃战区，时值旅游旺季，各家老板们无不费心推崇自家招牌料理来吸引民众注意。近来庆和街上最被关注的“干贝烧”，标榜自然原味，邀大家一起来品尝鲜美大干贝。

　　严选来自天寒地冻的中国东北渤海湾干贝，其干贝纤维紧密，相当适合串烧。欧咪呀给士林干贝烧的做法是先煎后烤，先透过干煎手法将干贝水分逼出，再刷上香浓奶油和日式酱油提味，接着再洒上独家调配而成风味香料。

　　干贝本身无添加人工香料，能持自然鲜味与甜度，且纤维组织紧密，格外有嚼劲。喜爱原汁原味，可选择招牌口味、海盐口味;搭配法式香蒜，则是高级干贝的吃法喔!小朋友通常喜欢香甜的日式海苔，而重口味爱好者可选择呛辣芥末或印度咖哩。

　　十种口味各有特色，如您都想尝试的话，那就选择“随便口味”吧!这是综合海盐、海苔、香蒜、柠檬椒盐、咖哩等香料调配而成，各种气味搭配得宜，又互相调和，别有一番风味。