锅塌香椿豆腐的做法

豆腐美味的新演绎——锅塌香椿豆腐

在这个美妙的食谱中，我们使用了简单的材料：200克豆腐、100克香椿和2个鸡蛋，来打造一道让人垂涎欲滴的佳肴。我们还准备了一些调料，包括葱、盐、鸡精、料酒、香油和适量的色拉油、面粉，以突出豆腐的鲜嫩口感和香椿的独特香气。

接下来，让我们开始制作这道美味的锅塌香椿豆腐吧！

将豆腐洗净后切片，放在盘中。接着，撒上盐、鸡精和料酒，再撒上葱花，腌制10分钟。这样可以让豆腐更加入味。然后，将香椿洗净后放入开水中焯烫一下，再切成碎末备用。

接下来，将腌制好的豆腐蘸上面粉，再放入打散的鸡蛋液中沾上蛋液。你可以看到豆腐在蛋液中的诱人光泽。然后，将锅中的油烧热，将豆腐逐块放入锅中。炸至金黄色的豆腐散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

锅中留底油，放入葱花炒香。再加入炸好的豆腐，淋上1匙料酒，再加少许清水。然后，放入切好的香椿翻炒。加少许盐和鸡精调味，淋上香油即可出锅。

这道锅塌香椿豆腐将豆腐的鲜嫩和香椿的独特香气完美结合，让人回味无穷。金黄的豆腐配上香椿的绿意，不仅色彩诱人，而且口感丰富。当你品尝这道美食时，你会感受到豆腐的细腻和香椿的清香在口中交融，让你仿佛置身于美食的海洋中。

赶快尝试制作这道美味的锅塌香椿豆腐吧！让你的家人和朋友品尝你的烹饪技艺，共同享受这道佳肴带来的美好时光。