香辣猪肉干的做法，香辣猪肉干的9步制作方法

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　　主料瘦肉700g，辣椒油适量，盐适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，五香粉适量，鱼露适量，白糖适量，料酒适量，姜蒜适量，白芝麻适量，生抽适量

　　步骤

　　1.先把瘦肉洗净，最好是选择雪花一样的，比较香一些。

　　2.把瘦肉切成长约6CM，厚约0.5CM的片。

　　3.然后用清水泡20分钟左右，中间换两次水。

　　4.切好姜蒜。

　　5.冷水起锅，加入姜蒜，料酒烧开，水开后煮10分钟左右，捞出控水。

　　6.把辅料中未用到的调味料全部放入保鲜袋中拌匀。

　　7.把瘦肉倒入袋子，然后360度滚动袋子，让调料裹在猪肉上，滚动1至2分钟后放入冰箱过夜。

　　8.烤盘铺上锡纸，放在最下层接渣。

　　9.把腌好的肉片摆在烤网上，置烤箱中上层，上下火，165度 40分钟左右。

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