闽南的四果汤怎么做

闽南四果汤的制作方法

　　主料

　　薏米100克绿豆100克

　　红豆100克莲子(干)100克

　　银耳1小块木薯粉200克

　　白糖适量椰浆400ML

　　仙草粉30克

　　闽南四果汤的做法步骤

　　1. 薏米，绿豆，红豆，莲子，洗净提前一个晚上分开浸泡

　　2. 每个碗各加入15克白糖，以及没过食材的水量(水只需要与食材齐平就可以，加多了就太烂了)。放入高压锅，高压锅注入适量水。上汽后中火压25分钟。自然冷却后开盖。

　　3. 制作烧仙草，30克仙草粉用150克冷水调到没有疙瘩状。烧一锅1000克的水，水开后，倒入调好的仙草粉。继续煮开，可以加入适量白糖。然后关火，晾凉后就结成仙草冻了，再用刀划开小块。

　　4. 银耳浸泡去根剪小块洗净。开水里面煮5分钟左右关火捞出备用。

　　5. 制作QQ果，木薯粉200克，用90克刚烧开的水，加入适量白糖。直接和成面团。揉个20分钟左右，再搓长条，用刀切小块。注意距离不要粘住了。

　　6. 烧一锅水，把切好的QQ果放进去煮到没有白点，捞出来浸泡凉水，会变成透明的。

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