鸡蛋韭菜锅贴的制作教程

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　　主料韭菜200g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，面粉适量，葱适量，芝麻适量

　　步骤

　　1.准备适量韭菜洗干净，和两个鸡蛋。

　　2.韭菜沥干水分切成小段。

　　3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

　　4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

　　5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

　　6.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

　　7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。