北海道牛奶糖的制作方法

北海道牛奶糖的做是怎样呢，北海道牛奶糖的详细操作过程为您一起烘焙网分享

　　北海道牛奶糖

　　材料牛奶600G，奶油320G，糖105G，海盐一点点

　　北海道牛奶糖的做法

　　1.所有材料混合在一起煮沸后保持中火慢慢煮(要小心牛奶溢锅)海盐是为了吊出糖的甜味的。真的只要一点点。2毫米左右的结晶体盐我大概放了3粒吧~

　　2.在保鲜盒中垫上油纸备用(方便之后从盒子里面取出来)

　　3.煮啊煮啊煮啊煮。直到牛奶酱变得很粘稠就转中小火继续煮

　　这是个漫长的过程，我从傍晚煮到了天黑><照片颜色很明显吧。。我看到有些人对这款糖的评价说是偏甜。我糖量减到2/3左右不觉得甜。而且我觉得糖量不能减太多。因为糖浆也是能让牛奶酱粘稠的一大因素。有很多人说糖根本熬不成形。是不是减了很多糖呢?说不定这就是原因所在。如果糖量减得太多的话你真的会觉得一锅牛奶酱要煮到天荒地老

　　4.回正题。慢慢可以看到牛奶酱可以附着在筷子上了。继续熬

　　5.这样子用筷子可以挑起好多牛奶酱了~我在这个状态就关火了。如果再继续熬会更容易成型