上海游子老鸭粉丝汤怎么做好吃，游子老鸭粉丝

关于上海游子老鸭粉丝汤怎么做好吃，游子老鸭粉丝汤的3种做法的介绍

　　一、卤香游子老鸭粉丝汤

　　熟鸭肠，熟鸭心，豆泡，葱

　　八角，盐，鸡汁，香油

　　鸭腿，粉丝，油菜，熟鸭胗，

　　1、取锅放水，加入鸭腿，葱段，姜片，八角，盐，炖煮;2、煮开后撇去血沫，转小火;

　　3、将粉丝泡软，香菜，油菜切好;4、将煮好的鸭腿捞出，撕成小份，鸭汤捞出葱姜，八角，只余清汤;

　　5、将泡好的粉丝下入锅中，加入豆泡，油菜;6、然后加入鸭胗，鸭肠，鸭心和鸭腿肉，一起煮熟;

　　7、粉丝煮熟后，淋上香油，鸡汁，撒上香菜即可出锅。

　　二、游子老鸭粉丝汤的营养

　　老鸭的营养丰富，夏季食用能顾健脾胃，祛暑滋阴，补血生津，清除虚劳之热，鸭血能够解毒，其含有诸多人体所不能合成的必需氨基酸，含有的铁和多种维生素都具有补血功能。

　　三、家常游子老鸭粉丝汤

　　食材准备

　　鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、卤蛋，盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克。

　　方法步骤

　　1、取烫粉漏勺，加入鸭血，粉丝，豆泡，煮1分钟左右待用;

　　2、将鸭胗，鸭肠加葱花下油锅炒香待用;

　　3、取碗，放盐，味精，鸡粉，老鸭汤调味料，鸭料油;

　　4、然后在碗中倒入烫好的粉丝，鸭血，豆泡，鸭汤，鸭胗和鸭肠;

　　5、撒上香菜，香葱即可。

　　四、创新游子老鸭粉丝汤

　　食材准备

　　鸭肠100克，粉丝，油豆腐50克，鸭血200克，鸭胗2个，油，葱姜，生抽，香醋，香菜，高汤，胡椒粉。

　　方法步骤

　　1、将鸭血切成小块，放入盐水中浸泡片刻;