5款零食的做法推荐

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　　1、五香脆皮蚕豆

　　食材葱5段 姜4片 新鲜蚕豆250g 八角1个 香叶1片 干辣椒2粒

　　步骤

　　1、蚕豆用水泡一夜。

　　2、配料备好。

　　3、锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

　　4、大火煮开，转小火煮15分钟。

　　5、捞出沥干水分，在黑线处用剪刀剪一刀。

　　6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮。

　　7、凉油下锅炸制。

　　8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。

　　9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。

　　2、酥脆杏鲍菇

　　材料杏鲍菇2个 鸡蛋2个 面粉50g 面包糠50g 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙

　　做法

　　1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出;

　　2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好;

　　3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用;

　　4、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可;

　　3、酸甜弹牙番茄干

　　材料小番茄500克 糖10克

　　做法

　　1、小蕃茄用淡盐水浸泡清洗干净。

　　2、洗净的小蕃茄用纸巾吸去水分。

　　3、用水果刀尽量在小蕃茄蒂的正中央的上边对半切开。

　　4、平铺在黄金烤盘中，如果烤原味的就什么也不加，烤甜的就撒糖，烤咸的就撒上盐即可。

　　5、烤箱预热120度，烤1个半小时即成。(如果喜欢特别干的，可以在通风处再晾半天)