营养自制南瓜发糕，4种不同味道的南瓜发糕做法

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 　　一、南瓜千层发糕

　　面粉 　南瓜

　　发酵粉 食用油 山楂糕

　　1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开。2.南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用。3.山楂糕切成粒备用。面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。

　　4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油。

　　5.铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推。6.用完所有的面皮，放在一边醒十分钟。

　　7.蒸锅做水开后放入醒好的面。

　　二、南瓜紫薯发糕

　　6寸蛋糕模具

         南瓜，紫薯

　　1、紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉;2、南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉;3、将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团;

　　4、将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。

　　(南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度);

　　5、将以上两个面团分别分成三等分。揉圆备用;

　　6、将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形;

　　7、用刷子将饼上的干粉扫去。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍压实。

　　(蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模);

　　8、小心放入模具内(可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下)。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅。放凉后脱模。

　　三、如何制作南瓜发糕

　　主料南瓜泥158克

　　面粉180克

　　酵母3克

　　辅料糖20克葡萄干适量

　　1.南瓜切块蒸熟

　　2.趁热加入糖里面拌匀

　　3.放到温热的时候加入酵母后再拌匀(注意不能超过40度的温度)

　　4.倒入面粉里面拌匀

　　5.揉成团即可

　　6.模具的内壁抹薄薄的一层油，然后把面团放进压平

　　7.铺些葡萄干上面

　　8.盖上盖上发酵到2倍左右的高度

　　9.冷水入锅，中火蒸上20分钟左右即可!

　　三、南瓜发糕的具体做法

　　主料

　　南瓜250g

　　辅料

　　酵母粉3g，面粉300g，葡萄干适量，蔓越莓干适量

　　做法

　　1.南瓜蒸熟。(蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可)

　　2.南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。

　　3.将酵母粉放入，搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了)

　　4.放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。

　　5.放入面粉。