抹茶红豆千层酥的8步做法

 　　主料低筋面粉 细砂糖 猪油 色拉油 水 100g低筋面粉 40g猪油 10g色拉油 5g绿茶粉 200g豆沙馅 30g芝麻

　　操作步骤

　　称好所有材料将A 中的面粉垒成面粉抢，将猪油和水，色拉油，糖放入面粉墙中间，揉成光滑均匀的面团(揉成功的面团为手光，板光，面团光)，因为用的是低筋面粉，可多揉一会，揉的面团稍微起筋。

　　揉好的面团，盖上微微湿的布，醒约20分钟左右

　　将B 中的材料，已同样的方式，揉成面团，成为绿茶油酥，醒约20分钟将白面团压扁，包入绿茶油酥

　　包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间再对折

　　折完后的长方形，再擀成，擀成长方形，擀开后再用同样的方式往中间折，就是重复一次这个动作，这次折好后让面团醒20分钟左右，再进行下一步20分钟后，将面团擀成长方形薄片，这次从左边向右边卷起，卷成圆柱

　　在醒面的过程中我们可以炒一下芝麻，小火炒制，炒到出现香味为止。将芝麻和进豆沙中，成芝麻豆沙馅

　　将小面团压扁，稍微擀一下，包入适量豆沙芝麻陷。收口

　　烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟，160度10分钟左右，具体看烤箱而定。

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