详尽版山东枣饽饽的具体做法

山东，枣饽饽

　　主料:面粉1000g,酵母粉8g,温水500g,白砂糖10g,红枣适量,棉线一根

　　山东枣饽饽每年都是年前蒸好的，今年年前我爸病了，家里人手不够确实没时间就没做。年后老爸恢复了，时间也空下来了，昨天拾光机老师说想看看，今儿赶紧让老妈发了面做了一锅。

　　超详解传统山东枣饽饽的做法步骤

　　1. 我妈喜欢把酵母，白糖面粉先混合。

　　2. 温水一碗，不能太烫了

　　3. 慢慢倒入面粉，混合。其实我妈揉面基本凭手感，不称的，我为了方便大家看菜谱就把她用的量先称了。

　　4. 揉到面光，盆光，手光。就开始盖上盖子发酵。

　　5. 我妈会发到这样，表面起一点蜂窝的样子。

　　6. 倒到按板上，内里都是蜂窝。

　　7. 使劲再搜，揉得久的馒头有嚼劲

　　8. 再揉

　　9. 揉到表面光滑，分块儿。

　　10. 两斤面粉做了四个，够大的

　　11. 取其中一个面团，继续揉。这样会比较仔细。

　　12. 慢慢团成椭圆形

　　13. 再立起来。