家常版福州肉燕的做法

福州，肉燕

　　主料:前腿瘦肉2斤,荸荠5两,鸡蛋1个,肉燕片,葱适量

　　辅料:盐,鸡精,地瓜粉,料酒,香油,酱油

　　福州肉燕的做法步骤

　　1. 将瘦肉、虾肉剁碎 成肉泥状，荸荠用刀拍碎再剁碎，加入鸡蛋 料酒 盐 鸡精 地瓜粉 调匀。

　　2. 选择的是福州老字号同利肉燕皮，取出一卷 从中间对半切，再依次在联结点切断 一卷大概能做四十多个。放在菜板上依次排好后浇水淋湿 泡软就可以包了。

　　3. 将包好的肉燕放在锅上蒸15分钟左右。

　　4. 蒸好之后取出，可以放凉了存冰箱，想吃多少拿出来煮。www.meichubang.com

　　5. 将肉燕放进煮开的水里 放盐 鸡精 麻油 怕腻的可以适当加些青菜 。煮开出锅，完成!