紫薯蛋黄抹茶酥的14步做法

　　主料普通面粉(200克)　　食用油(50克)　　糖(20克)　　温水(60克)　　低筋面粉(140克)　　食用油(70克)　　蛋黄(16个)　　抹茶粉(5克)　　紫薯馅(适量)

　　做法步骤

　　1.蛋黄用食用油浸泡几个小时，去除腥味

　　2.用主料里的材料揉成水油皮。用低筋面粉、70克、抹茶粉做成油酥面团，盖上湿布醒30分钟

　　3.30克紫薯馅放入蛋黄

　　4.包起滚圆

　　5.水油皮、油酥各分成均匀的8份

　　6.水油皮压圆，放入油酥

　　7.包起口朝下

　　8.擀成椭圆形

　　9.卷起，醒15分钟

　　10.接口朝上压扁擀成长条

　　11.卷起，再醒15分钟

　　12.对切，压成圆形，翻面放入紫薯馅

　　13.包起口朝下

　　14.烤箱预热，上下火180度烤25分钟

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