淡奶油奶油霜的简单做法

特色小吃 2022-07-03 16:55www.yiqihongbei.com小吃培训

  简介

  最近喜欢上韩式裱花,意式奶油霜制作过程比较麻烦,且感觉意式奶油霜生吃蛋白的感觉,不喜欢那口感,也不适合小孩子吃,所以不断得寻找一款适合裱花的奶油霜,有尝试过芝士奶油霜,是适合裱花又味道很赞的一款奶油霜,可惜成本比较高,所以在豪妈那学到了一款即适合拿来练裱花,成本不高,又味道不错的淡奶油奶油霜。

  这款奶油霜霜是淡奶油+黄油 11 的搭配

  其中糖的含量随意,根据自己的喜好添加

  过程中可以添加几滴柠檬汁和香草精,味道会更好

 

淡奶油,奶油霜

  用料:淡奶油50g,黄油50g,木糖醇15g,柠檬汁几滴,香草精(可不加)1滴

  淡奶油奶油霜(适合裱花)的做法

  黄油常温软化,手指能轻松按下即可。然后淡奶油直接加入黄油一起打发,这时候可能会油水分离,隔温水打发就可以。

  打发过程分别添加糖、柠檬汁和香草精即可。

  调色完就可以开始裱花啦。www.meichubang.com

  小贴士

  1、黄油最好使用发酵黄油,味道会更佳

  2、如果打发出现油水分离,请隔温水继续打发即可

 

  3、如果隔温水打发过软,可以再隔冰水打发

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