云南花米饭团做法（辣黄瓜、泡菜、鸡蛋金枪鱼

简介

　　饭团真的是在很多场合都受欢迎的食物~一日三餐啊、野餐郊游啊都很适宜~这款小清新的饭团用了云南花米和东北五常大米，煮完打开电饭煲的一刹那简直惊艳到哭!又香又好看!米饭入口也是软糯而有劲~天啊，颜值口感都逆天了啊!

　　包了辣黄瓜、辣白菜，还煮了四个鸡蛋拌金枪鱼沙拉酱。三种口味的饭团，怎么能都那么好吃呢!!!

　　菜谱食材用量约能做总重量110—120g的饭团8个左右。

　　独家辣白菜调味方法以及更多信息见菜谱下方“小贴士”~

　　用料:大米600g(松下迷你煲量杯2杯),云南花米80g(量杯半杯),白醋25ml,白砂糖20g,盐4g,辣黄瓜适量,辣白菜适量,白煮蛋3个,金枪鱼沙拉酱适量,即食海苔数张,熟芝麻适量

　　【北京早上好】云南花米饭团(辣黄瓜、泡菜、鸡蛋金枪鱼酱三种口味~内附详细的手捏饭团方法~)的做法

　　大米和花米淘洗一遍后放入电饭锅，加水至高出米一节食指的高度。按下“开始键”煮饭。小搪瓷锅内加入白醋、糖、盐，小火加热至糖、盐全部融化。米饭煮好后，趁热拌入调味醋，拌匀。饭凉至温热或接近常温后，可以开始包饭团。据说传统的日式饭团是双手打湿以后抹上一些盐然后开始捏，但自己家里做还是用一次性手套方便一点。

　　手掌上放一勺米饭(大小适中的饭团重量约为105—110g,大约就女生普通一手掌的大小)

　　用大拇指把米饭推平至饼状。注意尽量推得大一点，不然等下包馅容易漏。

　　在米饭中间放入馅料。如果是新手，一开始几个少包一点馅料，不然漏出来就很丑……一般你会忍不住就自己吃掉……包坏两个自己吃掉估计你也就很撑了……别为难自己。

　　双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。

　　把饭团捏紧。这时候会变成一个圆球。这个步骤一定要有，如果合拢以后直接开始捏三角，饭团会很松，也很难捏出好看的形状。

　　前方高亮!饭团整形的关键步骤!拿饭团的手，手掌根和手指用力。想象一下这个动作单手将饭团压扁成圆饼状。

　　另一只手整排手指和手掌呈90°，捏住饭团顶部，手指向手掌方向用力，捏出饭团的三角形状。