芝麻红薯脆条怎么做好吃

简介

　　自己动手做零食的好处很多，最主要就是真材实料，没有多余的添加剂。

　　还可以根据个人的喜好增减糖、油的用量，吃起来比较安心也更合心意。

　　今天的这款小脆条中加入了健康的红薯泥，口感香甜酥脆。

　　一起烘焙网分享给喜欢DIY简单小零食的朋友，闲时拿来磨磨牙，真心不错～～

　　用料

　　材料红薯泥150克,低筋面粉150克,黄油90克,绵白糖50克,盐2克,

　　表面装饰蛋黄1个+水1大勺,黑、白芝麻适量

　　芝麻红薯脆条的做法

　　红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。

　　黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。

　　加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。

　　面团放入保鲜袋中(这样擀起来不会粘黏)，擀成约3mm厚的长方形薄片。

　　表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。

　　整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。

　　香甜酥脆～～

　　小贴士

　　1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化。

　　2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏。

　　3、各家的烤箱火力不同，烘烤时间酌情调整。

　　4、将烤好的脆条留在烤箱中放凉，可以进一步烘干面团内多余的水分 。如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150℃再烤几分钟，直到冷却后变脆为止。

　　5、脆条放凉后要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。