土豆泥鲜虾球的图解做法

　　用料

　　鲜虾,土豆,面包糠,鸡蛋,面粉,盐

　　土豆泥鲜虾球的做法

　　将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用

　　把鲜虾在案板上剁成虾蓉

　　土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右取出，剥去皮，压成土豆泥;(也可用其他方法将土豆制成土豆泥)

　　将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀

　　双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

　　再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

　　锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可

　　小贴士

　　捞出后，可放在厨房纸巾上吸去多余油份后再食用，就不会觉得油腻了

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