复古的零食之白糖花生做法

 　    复古的零食----白糖花生

　　原料带衣花生仁250克，白糖80-100克，水100克，玉米淀粉20克，低粉25克

　　白糖花生的做法

　　1、将花生冲洗干净，挑去发霉和虫蛀的，沥干后在开水中浸泡10分钟。

　　2、将花生洗净，沥干。

　　3、将花生平铺在盘子上，微波炉高火加热5分钟。

　　4、用筷子将花生搅拌下，将盘子边缘部分的花生拨到中间位置，加热5分钟。

　　5、不粘锅里倒入水和白糖，煮开后，转小火，将糖水熬成浓密的泡泡，这时候水分基本收干了，倒入花生迅速搅拌均匀。

　　6、将混合好的玉米淀粉和低粉过筛，均匀撒在花生表面，期间不断搅拌，让所有的花生表面都裹上一层粉。

　　7、关火冷却，筛去多余的粉，密封保存。

　　美食小贴士

　　1、刚加热好的花生有点软，凉透后就脆了，跟烤或者炒的一样香脆。

　　2、微波好的容器很烫手，请带好隔热手套再取。

　　一起烘焙网小提示

　　花生和啤酒和毛豆相宜:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

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