爱尔兰咖啡烤布蕾的制作方法

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　　主料意式浓咖啡 45克，爱尔兰威士忌 20克，盐 1克，淡奶油 28克，白砂糖 22克，香草精 1/2小匙，蛋黄 3个

　　制作步骤

　　1、先准备一杯咖啡，取45克放凉备用。

　　2、蛋黄、糖和盐放在盆中。

　　3、用手动打蛋器搅拌均匀。

　　4、淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。

　　5、煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里，边加入边搅拌。

　　6、加入咖啡、威士忌和香草精。

　　7、搅拌均匀后过滤一遍。

　　8、过滤好的布丁液倒入小杯中，放入烤盘中，烤盘里加2厘米左右深的温水。

　　9、放入提前预热好150度的烤箱中层，烤30-40分钟即可。

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