花卷的制作教程

 　　花卷的具体做法一起烘焙网分享

花卷

　　之前有个“小花卷”菜谱，由于加入了双色花卷做法，再一起烘焙网分享记录一次。

　　主料

　　紫薯面团 紫薯泥约100g 　面粉200g 酵母粉3g 清水(或牛奶)适量

　　白面团 面粉500g 酵母粉5g 水(或牛奶)适量

　　花卷的做法步骤

　　1. 紫薯蒸熟、捣泥晾凉(我没过筛)，同面粉、酵母粉、适量水，揉成光滑面团;同样，白面团揉成光滑面团!温暖处发酵两倍大、掀起蜂窝状即可。

　　2. 分别揉5～10分钟，成光滑面团。

　　3. 取一份白面团，擀圆形;紫薯面团擀几乎大小!摞到白面片上，擀几下，充分粘合。

　　4. 刷油!我做的原味的，可撒入盐、五香粉或花椒粉或胡椒粉等。

　　5. 卷紧了。