甘草九制陈皮的13步制作方法
特色小吃 2022-07-03 16:56www.yiqihongbei.com小吃培训
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材料干陈皮350g,甘草25g,清水500g,盐20g,砂糖100g
甘草九制陈皮的13步制作方法
1.就是干陈皮脱苦,干陈皮用冷水泡一夜,换水冲洗四五次
2.然后在锅里面快速焯水4分钟,取出来冷水漂洗四五次
3.然后放到阴凉的地方阴干,不要特别干,还有点微微软即可
4.然后就是煮浆500g清水加25g甘草煮十五分钟以上,液体收缩成为原来的三分之一,关火浸泡一个小时以上
5.泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干,小火继续熬煮,放进去20g食盐
6.加入100g砂糖
7.然后把阴干的陈皮泡进料液里面去,泡一夜
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