栗子梅花酥的23步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你栗子梅花酥的23步制作方法

　　主料低筋面粉 320克，板栗 300克，猪油 120克，水 100克，糖 20克，盐 2克，糖 适量

　　制作步骤

　　1、将油皮和油酥的材料分别称量后准备好。

　　2、将它们分别和成光滑的面团，盖上盖，松弛20分钟。

　　3、分割称量，将松弛好的油皮、油酥从冰箱拿出来，各分成18小份。

　　4、将油皮擀成圆形，将油酥团成球状，放在中心。

　　5、用油皮将油酥包裹起来呈球状，再松弛10分钟。

　　6、饧好的油酥球，用擀面杖擀成长条状，将它卷起来。

　　7、将横条转为竖条，将收口向上，压平。

　　8、再用擀面杖，将面团擀成长条状。