12种山药红枣糕的家常做法大全，山药红枣糕的营

　   山药味甘，性平。 归脾，肺，肾经;有补脾养胃，生津益肺，降低血糖，延年益寿，补肾涩精的功效。有糖尿病患者的朋友可放心食用山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 

       红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。

1 

　　主料山药 (200克)  红豆 (100克)

　　调料白糖 (40克)  厨具蒸锅、炒锅

　　“山药和红豆皆为滋补上品，把这两款养生佳品融合在一起做成的美食更具滋补功效，亦是一款带给你意外惊喜的甜品。”

　　1 山药洗净，放入蒸锅蒸熟。用一根棍子轻轻可以穿透即可。

　　2 去皮、切段，压成泥状。

　　3 红豆提前泡水12小时，后上锅蒸熟。

　　4 准备好40克白糖。

　　5 锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬，熬至汤汁产生粘性，改为小火。

　　6 把红豆倒进去，不停的用勺子翻炒红豆。使每一粒红豆都均匀的裹上糖份。

　　7 炒至水份变干就可以了。

　　8 炒好的红豆表面有一层薄且透明的糖结晶体。

　　9 将炒好的红豆放进山药泥中，搅拌均匀。

　　10 放入喜欢的模具造型。 

　　11 装饰，入盘。

2 

　　主料铁棍山药 (一根)

　　调料红豆沙 (30g)  玉米淀粉 (一小勺)  绵白糖 (15g)  厨具微波炉

　　“今天带来的这款就是用微波炉做的一款小甜点，山药红豆糕，制作时间短，渐渐就可以做出一款简单甜点小吃，同样的原理也可以做出紫薯糕等等自己喜爱的产品。”

　　1 准备材料，铁棍山药一根，去皮切成小段

　　2 微波加热5分钟左右

　　3 将转好的山药取出用叉子看看是不是熟了

　　4 取少许玉米淀粉入微波炉加热2分钟放凉备用，准备适量红豆沙，将山药加入绵白糖混合碾成泥分成5等份

　　5 取适量山药泥团，蘸一层玉米淀粉，压扁，在中间放入少许红豆沙，再用山药泥将红豆沙裹成搓成球状，用月饼模具压实即可，乘热食用

　　小窍门 

　　1.山药打成泥会比较黏，要用玉米淀粉防粘，如果有料理机的话打成细腻的山药泥更佳，如果用勺子碾压就相对费力 2.还可以在山药泥中加入些糖桂花更佳 3.绵白糖的量可以根据自己的喜好适当调节甜度 4.红豆沙是自制的，也可以买现成的红豆沙，不过买来的红豆沙相对较甜，外面的山药泥可以减少甜度中和下