土豆擦擦怎么做

 　　土豆擦擦

土豆，擦擦

　　土豆擦擦

　　主要食材土豆270克、面粉30克、黄油15克。

　　辅料盐适量、黑胡椒粉适量、小葱适量

　　土豆擦擦的做法

　　1、先将土豆去皮

　　2、再将土豆擦成丝

　　3、将擦好的土豆丝泡在水中，这一步主要是去掉一些淀粉。

　　4、将泡好的土豆捞到了一盆中。

　　5、然后加入黑胡椒粉

　　6、加入适量的盐

　　7、再加入小葱

　　8、加入一个蛋黄和面粉

　　9、这时就可以搅拌均匀

　　10、取黄油15克放到煎锅中。

　　11、当黄油溶化后就可以把土豆丝入锅，摊平。

　　12、煎到两面金黄就成功了。

　　把煎好的土豆擦擦解刀入盘。

　　放入黄油煎的土豆擦擦还是不错的。加上黑胡椒的香味很好吃。这道菜充分显示了中国百姓在生活不富裕的状况下，开动脑筋想出了在现有的条件下通过智慧做出一样能够代代相传的美食。

　　小提示

　　牛肉和土豆相宜:牛肉有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，能保护胃粘膜

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